Olá pessoas,
[Post baseado na experiência do SharePoint Server 2013 Preview]
Vou mostrar uma opção bem simples que nós SharePointers já conhecemos bastante. Criação de Site Collection continua o mesmo caminho do ambiente com SharePoint 2010, única coisa que notei de diferente foi no momento de selecionar o template, onde existe opção de selecionar a versão desejada, ou seja posso escolher versão 2010 ou 2013 e os templates são listados de acordo com a essa escolha.
Posso criar um Site Collection com o layout do SharePoint 2013 ou posso escolher SharePoint 2010 para não causar impacto visual para quem vai usar os sites.
Particularmente gostei da opção, pois existe clientes que preferem não gerar impacto com migrações, na migração do 2007 para o 2010 era só não aplicar o visual upgrade, mas novos sites collection não tinhamos opção de selecionar o template e já mudaria para o usuários. Se essa opção continuar na versão full, vai atender muitas demandas como essas.
Crie um novo Site Collection > Escolhido 2010:
Tema Site Equipe e como Tela padrão o Layout 2010 esta pronto:
E na versão 2010, é possível depois mudar para 2013 mesmo depois de criado. Pode ativar depois de criado, conforme aviso do SharePoint:
ou pode fazer depois pelas configurações, exemplo:
Basta acessar “Site Actions” > Site Settings:
Em “Site Collection Administration” > selecione Site Collection Upgrade:
Agora, clique em ‘Upgrade this Site Collection’:
Aceite a mudança que está prestes a fazer:
Aguarde o Upgrade, sua tela pode ficar assim por alguns minutos:
Clique em refresh e aguarde, depois de alguns segundos, upgrade completo e o site foi todo migrado:
Gostei bastante e espero ver essa opção na versão Full quando for lançada funcionando 100% 
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Abraços,
Sara Barbosa.
Sara Barbosa 